Химия в производстве пищи |
|
Скачать презентацию |
||
| << Химия в переработке нефти | Химия в производстве моющих средств >> |
Химия в производстве пищи. При производстве продуктов питания используют пищевые добавки. Пищевые добавки способствуют сохранности продукта (консерванты), придают ему аромат (ароматизаторы), нужную окраску (например, аппетитный красный цвет ветчине и варёным колбасам придаёт нитрат натрия) и т.д. Некоторые из них вырабатывают из природных продуктов – овощей и фруктов, сахара, уксуса, спирта. Но многие пищевые добавки являются результатом работы химиков и вырабатываются из синтетических веществ. Сейчас часто говорят об «искусственной пище», то есть о природных белковых продуктах (белки масличных, бобовых и зерновых культур), которым с помощью химии придают вкус и вид традиционных продуктов, включая деликатесы. «Искусственная пища» намного дешевле традиционной, её производство позволяет решать проблемы некоторых дефицитных продуктов.
Скачать презентацию
Химия 11 класс
краткое содержание других презентаций««Задачи» химия 11 класс» - Закрытые нанотрубки. Обнаружение метастаза. Микрофотографии золотых нанотрубок. Возможные структуры нанокластера. Тепловой наномотор. Структура нанопроволоки. Зависимость цвета золей золота (а) от размера частиц. Два подхода к получению наночастиц. Решение задач по нанохимии и нанотехнологии. Образование одностенной трубки. Объемная структура алмаза. Структура графенового монослоя. Деление куба. Наночастица золота.
«Роль химии в жизни общества» - Производство металла. Производство строительных материалов. Парфюмерная промышленность. Развитие многих отраслей промышленности. Всемогущая химия. Производство бумаги. Производство стекла. Химия служит человеку. Бытовая химия. Роль химии в жизни общества. Дела человеческие. Полимеры в медицине. Фармацевтическая промышленность.
«Пищевая поваренная соль» - Соляной эталон. Суд после смерти. Остановится сердце. Соль вызывает зависимость. Малиновое озеро. Самое большое зеркало в мире. Назад в прошлое. Смекалка и ловкость. Соль или свобода. Осторожно, соль. Поваренная соль. Интересные факты о поваренной соли. Бруски соли. Спички и соль. Отели из соли. Смертельный исход. Соляной бунт. «География» поваренной соли. Стены гостиницы.
«Оружия из металла» - Основополагающий вопрос. Кобальт называют металлом чудесных сплавов. Серебро в сплавах с индием. Специалисты по военной технике. В годы ВОВ гидрид лития стал стратегическим. Свойство магния гореть белым ослепительным пламенем. Страшное железо далекой войны. Стронций-металл фейерверков и салютов. Олово называют металлом «консервной банки». 1418 дней и ночей длилась война. В военном деле применяются соединения калия.
«Химия «Гидролиз солей»» - Человек рождается на свет. Лабораторный опыт. Сущность гидролиза. Уравнения гидролиза. Всё познаётся в сравнении. Формула соли. Гидролиз. Установите соответствие. Окраска индикатора. Реакция среды. Определение типа среды с помощью индикаторов. Слабое основание. Гидролиз солей. Гидролиз по аниону. Индикатор синий. Экспериментальная задача. Определите реакцию среды водных растворов солей. Ознакомиться с понятием гидролиза солей.
«Нуклеиновые кислоты в клетке» - Приспособленность организма к среде обитания. Крик Френсис Харри Комптон. Состав и структура РНК. Рибосомные РНК. Свойства генетического кода. Структуры ДНК и РНК. Химическое строение. Задачи на комплементарность. Признаки. Нуклеиновые кислоты. Полный оборот. Биологическая роль и-РНК. Биологическое значение нуклеиновых кислот. Модель строения молекулы ДНК. Сходства. Содержание ДНК в клетке. Нуклеотиды.
Всего в теме «Химия 11 класс» 35 презентаций